粤西多家自媒体走访吴川——中国月饼之乡

新闻观察员

       9月25日，国庆节、中秋节临近之际，网易湛江站、新浪湛江站、今日头条、湛江快讯、腾讯微盟、微博湛江同城、创新湛江、我的茂名网、百姓生活网、粤西在线、今日吴川、掌上吴川人、视觉吴川等粤西多家自媒体受邀参观了福海月饼、金海港月饼等吴川优秀月饼品牌的生产基地，感受吴川“中国月饼之乡”的月饼文化魅力。

       媒体一行首先探访福海月饼，与福海月饼董事长梁伟兴一同品饮竹叶茶，品尝福海月饼，分享福海月饼发展心路历程。福海月饼清甜可口，香而不腻，真材实料，健康美味，是广东福海饼业有限公司出品的放心月饼。2010年，福海月饼通过国家绿色食品中心审核认证，成为湛江市获得中国绿色食品称号的首家月饼企业，目前为止，也是湛江唯一一家月饼企业获得此殊荣。今年9月，福海月饼更是一举荣获第18届中国绿色食品博览会金奖。

      经过十多年的发展，福海月饼从家庭小作坊成长为现代化生产企业，品牌实现了飞跃式发展，如今，广东福海饼业有限公司已成长为吴川一家集餐饮、旅游和生产、加工、销售月饼于一体的大型企业。

福海月饼董事长梁伟兴，也是广东省非物质文化遗产“吴川月饼制作技术”省级代表性传承人，他介绍说：作为吴川月饼的一大品牌，福海不但生产味道好的月饼，最重要的是生产卫生质量过关的放心食品。

随后媒体一行走访吴川月饼另一大品牌——金海港月饼，感受吴川月饼制作工艺魅力。金海港月饼总经理张伟周从吴川月饼制作工序的馅料、调料、和面、印饼、烘烤一一向大家介绍。

      张伟周是吴川新一代月饼人，回乡创业前从事地产销售，个人的年销售额曾达到4个亿，在前途一片明朗的时候，张伟周毅然回到家乡吴川，投入经营自己的月饼事业——金海港月饼。

吴川是“中国月饼之乡”，月饼历史源远流长，尤以色香味俱全的伍仁大月饼最为著名。为了保证食品安全，坚守吴川月饼这一共同品牌，让大家吃上安全、放心、美味的月饼，张伟周全程监管金海港月饼的原料采购和月饼制作过程，手工制作月饼的员工全都由吴川本地具有多年经验的师傅组成。馅料采用金华的金字火腿和本地的土猪后腿，将土猪后腿肉切片加香料晾晒三天，与火腿混合后加入十余种香料炖煮3小时后，制成肉松，与正宗五仁——瓜仁、榄仁、杏仁、核桃仁、芝麻仁混合，制成馅料。切开金海港月饼，可以见到丝丝肉松，夹杂果仁的碎片，品尝起来自然是天然的肉香与果仁香气。

在张伟周的带领下，金海港月饼荣获“2012年度消费者新来的中国质量500强”、“中国十大月饼质量品牌”、“中国月饼行业知名品牌”、“中国（吴川）月饼节金质奖”等殊荣，拥有“中国AAA级质量信用证书”、“利用木糖醇制作低糖健康月饼技术证书”等质量、技术证书。