廉江橙农推荐“橙蘸盐”新吃法！能舒缓咳嗽和嗓子疼

村长

下正是橙子丰收季节，廉江市长山镇的好几位橙农都收到电商的反馈，咨询能否每箱橙子都配上20小包两克装的食盐粉，因为“现在的鲜橙流行蘸盐吃”！

　　12月21日，正张罗着装箱红橙配盐粉的橙农老李对记者说，鲜橙蘸盐吃，能舒缓咳嗽和嗓子疼，在橙乡廉江，是不少人都谙知的生活小常识。

　　对“橙蒸盐”一说，橙农老关说，这是舍简取繁，“橙蒸过后又酸又苦，舌尖乐趣大减不说，还增添蒸橙的不少功夫。”

　　早年就读医学检验的吴川市食品商陈先生表示，盐蘸鲜橙和“橙蒸盐”他都尝试过，对舒缓咽疼咳嗽都有一定的作用。“按成分看，盐水有一定的消炎作用，加盐蒸橙，有利于把橙皮、橙缔（指橙瓣和橙皮之间或橙瓣之间的白色连接物）中的橙皮油和那可丁成分融入橙汁里，这两者尤其是那可丁，是公认的镇咳药成分。”陈先生建议，鲜橙蘸盐吃要尽量连橙缔一起吃。“橙缔里的橙皮油和那可丁含量虽然比橙皮少，但鲜橙蘸盐口感好，不少人能一口气吃十个八个，效果不比坚持吃完一个蒸盐橙差。总之，橙蒸盐的做法省橙子费时间，鲜橙蘸盐的做法省时间费橙子。”

　　在湛江一家月子中心担任营养师的周先生提醒，橙子蒸过后内含的维生素成分大减，橙肉里会产生大量酸类物，会与奶类的大分子蛋白质产生难以消化的凝结物，所以在吃“橙蒸盐”前后一个小时里，不宜喝奶，以免腹部不适。

　　来源：湛江日报